Doğu Türkiye'de bir il olan Malatya, dünyanın kayısı başkenti olarak evrensel kabul görmektedir. Bölge, benzersiz coğrafya, iklim ve asırlık yetiştirme uzmanlığına dayanan bir hakimiyetle küresel kuru kayısı üretiminin büyük çoğunluğunu gerçekleştirir. IFS Food'un üretim tesisi bu üretim bölgesinin kalbinde yer alarak en taze ve en kaliteli hammaddeye doğrudan erişim sağlar.
Malatya Kayısıları Neden Eşsizdir
Malatya'nın karasal iklimi — yaklaşık 900 metre yükseklikte sıcak, kurak yazlar ve soğuk kışlarla karakterize edilen — Hacıhaliloğlu ve Kabaaşı kayısı çeşitleri için ideal koşullar yaratır. Uzun, güneş dolu yetişme sezonu meyvenin yoğun tatlılık ve karmaşık lezzet profili geliştirmesine olanak tanır. Fırat Nehri tarafından beslenen mineral açısından zengin alüvyon topraklar, Malatya kuru kayısılarını rakip menşelerden ayıran ayırt edici lezzete ve besin yoğunluğuna daha da katkıda bulunur.
Malatya Bahçelerinden Küresel Pazarlara
Malatya'da hasat Temmuz sonunda başlar ve Ağustos boyunca sürer. Kayısılar elle toplanır, ikiye bölünür, çekirdekleri çıkarılır ve açık güneş altında kurutma tepsilerine serilir — nesiller boyunca temelde değişmeden kalan bir gelenek. Güneşte kurutulmuş hammadde daha sonra Malatya 2. Organize Sanayi Bölgesi'ndeki bizimki gibi modern işleme tesislerine taşınır; burada uluslararası sevkiyat için yıkama, sınıflandırma, ayıklama ve paketleme işlemlerinden geçer. Bu kesintisiz bahçeden fabrikaya ve limana tedarik zinciri, Malatya menşeli kuru kayısıları dünya çapında altın standart yapan şeydir.
Malatya — The World Capital of Dried Apricots
Frequently Asked Questions
Malatya, küresel kuru kayısı üretiminin yaklaşık %85'ini karşılar. Bir bütün olarak Türkiye, dünya toplam arzının %90'ından fazlasını üretir ve Malatya havzası ülke içindeki en büyük üretim bölgesidir.
İki ana çeşit Hacıhaliloğlu (tatlılığı ve güneşte kurutmaya uygunluğuyla bilinen klasik kuru kayısı çeşidi) ve Kabaaşı'dır (daha büyük, hafif ekşi, genellikle taze tüketim ve dondurma için kullanılan çeşit). Diğer yerel çeşitler arasında Hasanbey ve Soğancı yer alır.
Evet. 12.000 m² işleme tesisimiz Malatya 2. Organize Sanayi Bölgesi'nde yer almakta olup bahçelere doğrudan yakınlık ve Akdeniz kıyısındaki Mersin ve İskenderun limanları üzerinden lojistik için stratejik bir konum sağlar.
Malatya kuru kayısısı olağanüstü tatlılığı, karmaşık aroma profili ve üstün besin yoğunluğuyla öne çıkar. Yüksek rakım (900 m), mineral bakımından zengin volkanik toprak, Fırat Nehri sulaması ve yerel Hacıhaliloğlu çeşidinin benzersiz kombinasyonu, İran, Özbekistan ve Çin gibi rakip menşeleri tat testlerinde ve kimyasal analizlerde sürekli olarak geride bırakan meyveler üretir.
Malatya'da kayısı hasadı temmuz sonunda başlar ve ağustos boyunca devam eder. Taze kayısılar elle toplanır, ikiye bölünür, çekirdekleri çıkarılır ve geleneksel taş tezgâhlarda güneşte kurutulur. Kurutulan hammadde daha sonra yıkama, sınıflandırma ve paketleme için işleme tesislerine taşınır.
Kuru Meyve Tedarikünüzü Güvence Altına Almaya Hazır mısınız?
Hacim, spesifikasyon ve zaman çizelgeniz hakkında bize bilgi verin. İhracat ekibimiz 24 saat içinde detaylı bir teklifle yanıt verecektir.
Teklif Alın