Малатья — провинция на востоке Турции — всемирно признана столицей абрикоса. Регион производит подавляющее большинство мирового объёма кураги — доминирование, коренящееся в уникальной географии, климате и многовековом опыте возделывания. Перерабатывающий завод IFS Food расположен в самом центре этой производственной зоны, обеспечивая прямой доступ к свежайшему и высококачественному сырью.
Почему малатийские абрикосы исключительны
Континентальный климат Малатьи — с жарким сухим летом и холодной зимой на высоте около 900 метров — создаёт идеальные условия для сортов абрикоса Хаджихалилоглу и Кабааши. Длинный солнечный вегетационный период позволяет плодам развивать интенсивную сладость и сложный вкусовой профиль. Минеральные аллювиальные почвы, питаемые рекой Евфрат, дополнительно формируют отличительный вкус и питательную ценность, выделяющие малатийскую курагу среди конкурирующих производителей.
От садов Малатьи на мировые рынки
Сбор урожая в Малатье начинается в конце июля и продолжается до августа. Абрикосы собирают вручную, разрезают пополам, удаляют косточку и раскладывают на сушильных подносах под открытым солнцем — традиция, которая принципиально не изменилась на протяжении поколений. Высушенное на солнце сырьё затем доставляется на современные перерабатывающие предприятия, подобные нашему во 2-й Организованной промышленной зоне Малатьи, где проходит мойку, калибровку, сортировку и упаковку для международной отгрузки. Эта бесшовная цепочка от фермы к заводу и в порт — то, что делает малатийскую курагу золотым стандартом во всём мире.
Malatya — The World Capital of Dried Apricots
Frequently Asked Questions
На Малатью приходится примерно 85 % мирового производства кураги. Турция в целом производит более 90 % мирового объёма, а бассейн Малатьи является крупнейшей производственной зоной страны.
Два основных сорта — Хаджихалилоглу (классический сорт для сушки, известный сладостью и пригодностью для солнечной сушки) и Кабааши (более крупный, слегка кисловатый сорт, часто используемый для свежего потребления и заморозки). Среди других местных сортов — Хасанбей и Соганджи.
Да. Наш перерабатывающий завод площадью 12 000 кв.м. расположен во 2-й Организованной промышленной зоне Малатьи, обеспечивая непосредственную близость к садам и стратегическое положение для логистики через порты Мерсин и Искендерун на Средиземноморском побережье.
Malatya dried apricots are distinguished by their exceptional sweetness, complex flavour profile, and superior nutritional density. The unique combination of high altitude (900 m), mineral-rich volcanic soil, Euphrates River irrigation, and the native Hacıhaliloğlu cultivar produces fruit that consistently outperforms competing origins like Iran, Uzbekistan, and China in taste tests and chemical analysis.
The apricot harvest in Malatya begins in late July and extends through August. Fresh apricots are hand-picked, halved, pitted, and sun-dried on traditional stone trays. The dried raw material is then transported to processing facilities for washing, grading, and packaging. Early-season orders (September–October) typically benefit from the freshest stock and most competitive pricing.
Готовы обеспечить надёжные поставки сушёных фруктов?
Сообщите нам ваши объёмы, спецификации и сроки. Наш экспортный отдел ответит детальным предложением в течение 24 часов.
Запросить цену